Experiencias de origen en Ecuador
Entre invernaderos y flores -Mulaló
En los valles florícolas de la sierra ecuatoriana, a casi 3000 metros sobre el nivel del mar, la combinación de luz, altitud y temperatura crea condiciones ideales para el cultivo de flores de exportación.
Estas características han convertido a Ecuador en uno de los principales productores de flores premium del mundo.
El lugar
Durante el recorrido visitaremos dos fincas florícolas para conocer el proceso completo de producción de la rosa de exportación.
Exploraremos las áreas de cosecha y postcosecha, donde las flores se seleccionan, clasifican y preparan para los mercados internacionales.
También descubriremos las diferencias entre las flores destinadas al mercado local y aquellas que cumplen los estándares de exportación.
El cultivo
La experiencia
La visita permite observar de cerca el trabajo detrás de cada bouquet que viaja desde Ecuador hacia el mundo.
Durante el recorrido compartiremos un momento de descanso con un refrigerio al terminar el recorrido.
Cómo participar
Experiencia privada para grupos a partir de 4 personas
Consulta por salidas programadas si deseas unirte individualmente
incluye traslado ida y vuelta Quilo Mulaló
Pausa para disfrutar el paisaje y un breve refrigerio
$75 por persona
Donde el tiempo hace el queso -Pasochoa
La experiencia
En las montañas, donde el clima cambia lentamente a lo largo del día, el queso madura a su propio ritmo.
Aquí el proceso no se acelera ni se industrializa: se observa, se gira y se espera.
La producción es limitada y cada pieza evoluciona con el tiempo, desarrollando textura, aroma y carácter.
Lo que vivirás
Recorrido guiado con el maestro quesero
Acceso a la cueva de maduración
Degustación guiada de quesos
Maridaje con vino
Mesa frutas y productos artesanales para acompañar
Cómo participar
Experiencia privada para grupos reducidos (8 personas a 15 personas)
Consultar por salidas programadas si deseas unirte individualmente
Incluye traslado ida y vuelta Quito Pasochoa
Consulta disponibilidad y fechas
$92 por persona
El oficio
Acompañados por un maestro quesero, recorreremos cada etapa del proceso:
desde la transformación de la leche hasta el afinado en estanterías de madera dentro de la cava de maduración.
Durante la visita conoceremos cómo el tiempo y la humedad influyen en variedades como el Chusalongo, cremoso y de sabor definido, y el Ayauma, de textura firme y perfil profundo.
La degustación
La experiencia culmina con una degustación guiada de quesos en distintos puntos de maduración.
Entre ellos el aromático Pianto y una versión local inspirada en el Tête de Moine, acompañados por vino y una selección de productos frescos pensados para resaltar cada perfil.
De la Cereza a la Taza - Nanegalito
En las montañas húmedas de Nanegalito, el café crece rodeado de biodiversidad y clima subtropical.
Aquí, la altitud, la lluvia y el entorno natural influyen directamente en el perfil de cada taza.
El lugar
El origen
Durante una caminata por la plantación, conoceremos la planta de café en su entorno natural.
Aprenderemos a identificar la cereza madura y entenderemos cómo el cultivo y el manejo del entorno influyen en la calidad del grano.
El proceso
La experiencia continúa en las áreas de postcosecha, donde participaremos activamente en cada etapa:
selección del grano, despulpado, fermentación, lavado, secado y trillado.
Un recorrido completo que revela cómo la fruta se transforma en café listo para ser preparado.
La expereincia
La jornada inicia con una bebida de bienvenida y una introducción al mundo del café de especialidad.
Aprenderemos distintos métodos de preparación como prensa francesa y filtrados y exploraremos sus diferencias a través de una degustación guiada.
La experiencia se complementa con un maridaje de café y cacao, resaltando aromas y perfiles únicos.
Cómo participar
Experiencia privada para grupos reducidos (4 personas a 15 personas)
Consultar por salidas programadas si deseas unirte individualmente
Incluye traslado ida y vuelta Quito Nanegalito
$90 por persona
Lo que vivirás
Introducción al proceso del café
Caminata por la plantación
Identificación de la cereza madura
Participación en procesos de postcosecha
Métodos de preparación (prensa francesa y filtrados)
Degustación guiada de café
Maridaje de café y cacao
Del arbol a la barra - Puerto Quito
El lugar
En una finca del sub trópico rodeada de bosque y biodiversidad, el cacao crece bajo la sombra de árboles que enriquecen su perfil. Aquí el entorno, clima, suelo y vegetación define el sabor del chocolate.
El origen
Recorreremos los senderos del cacao para entender cómo nace este producto desde el árbol.
Identificaremos una mazorca madura, participaremos en su cosecha y probaremos el mucílago, una pulpa de sabor frutal que revela una cara inesperada del cacao.
El proceso
La experiencia continúa en el área de postcosecha, donde ocurre una de las etapas más importantes: la fermentación y el secado.
Aquí es donde el cacao desarrolla sus aromas y carácter.
Participaremos en un taller de tostado artesanal, donde aprenderemos a transformar el grano, descascarillarlo y llevarlo hasta sus primeras etapas como chocolate.
La transformación
A través de procesos tradicionales, veremos cómo los nibs de cacao se convierten en licor mediante molienda en piedra, revelando la transformación de sólido a líquido que da origen al chocolate.
La experiencia
La visita culmina con una cata guiada de distintas variedades de chocolate, donde exploraremos aromas, texturas y perfiles de sabor.
Aprenderemos a degustar utilizando los sentidos: desde el sonido al partir una barra hasta su retrogusto.
La experiencia se complementa con una degustación y la posibilidad de comprar productos elaborados en la finca.
Lo que vivirás
Caminata guiada por la plantación Cosecha de cacao Degustación de mucílago
Visita a áreas de fermentación y secado Taller de tostado y molienda
Elaboración de chocolate Cata guiada
Tiempo de relax para disfrutar de cascadas y rios en la finca
Cómo participar
Experiencia privada para grupos reducidos (4 a 15 personas)
Consulta por salidas programadas si deseas unirte individualmente
Incluye traslado ida y vuelta Quito Puerto Quito
$62por persona
